Cd. de México (agencias).- En México, el aroma a canela y azahar invade las panaderías al llegar enero, anunciando la temporada de la Rosca de Reyes, un manjar que va más allá de sus ingredientes y forma circular. Esta deliciosa tradición, llena de significado y celebración, tiene raíces profundas que se entrelazan con la historia y la cultura mexicana. Descubramos juntos la fascinante historia detrás de la Rosca de Reyes.
—¿Cuál es el origen de la rosca de reyes?
La tradición de la Rosca de Reyes tiene sus raíces en la Edad Media, específicamente en el siglo XIV, cuando se originó en países europeos como Francia y España. Esta costumbre fue introducida en México durante la época de la conquista. Desde entonces, la práctica consiste en compartir una rosca de pan, cuya forma circular simboliza el amor eterno de Dios, sin principio ni fin.
—¿Cuál es el significado de la Rosca de Reyes?
Al tener raíces en la celebración cristiana del Día de Reyes, que conmemora la llegada de los tres sabios de Oriente, Melchor, Gaspar y Baltasar, al lugar de nacimiento de Jesús, este evento es conocido como la Epifanía simboliza la manifestación de Jesucristo como el Hijo de Dios.
La rosca, con su forma circular, representa la corona y la eternidad. Esta se decora con frutas cristalizadas que simbolizan las joyas de los tres Reyes Magos. En su interior, a menudo se esconde una figura pequeña que representa al Niño Jesús, recordando el evento bíblico de la huida de la Sagrada Familia hacia Egipto.
—La celebración en México
En México, la Rosca de Reyes es mucho más que un pan dulce; es el centro de una festividad que une a familias y comunidades. La celebración comienza la noche del 5 de enero con la llamada «Cena de Reyes», donde las familias se reúnen para compartir este delicioso manjar.
Uno de los momentos más esperados es el corte de la rosca. Los participantes, con la esperanza de no encontrar la figura del Niño Jesús en su porción, se sumergen en la suave textura de la masa y la mezcla de sabores, desde la fruta cristalizada hasta las nueces y almendras que adornan la superficie.
—¿Qué significa sacar el Niño Jesús en la Rosca de Reyes?
Aquel afortunado que encuentra la figura del Niño Jesús en su pedazo de Rosca adquiere una doble responsabilidad. En primer lugar, se convierte en el anfitrión de la Candelaria, una celebración que tiene lugar el 2 de febrero. En esta ocasión, se reúnen amigos y familiares para compartir atole y, por supuesto, tamales.
Pero la responsabilidad no termina ahí. Quien encuentra al Niño Jesús también se compromete a ser el padrino o madrina del próximo Niño Dios en la celebración del Día de la Candelaria. Esta tradición refuerza los lazos comunitarios y familiares, ya que cada año, nuevos padrinos se suman a la tradición, fortaleciendo aún más el tejido social.
—La evolución de la rosca de reyes
Aunque la receta clásica de la Rosca de Reyes perdura, la creatividad de los panaderos ha llevado a la creación de nuevas versiones con sabores y rellenos innovadores. Desde las tradicionales frutas cristalizadas hasta variantes con crema de chocolate, queso o frutas frescas, la rosca de reyes ha evolucionado para satisfacer los paladares modernos sin perder su esencia.
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